吃太多红肉，小心子宫内膜异位症。！

作者｜从硅谷到平谷

来源｜医学界妇产科频道

女性对子宫内膜异位症并不陌生，痛经的罪魁祸首就是它。

书面解释是指子宫内膜组织（腺体和间质）出现在子宫外的部位，称为异位症。主要发生在生育年龄的妇女，青春期前不发病，绝经后异位病变可逐渐萎缩和退化。

目前，医学界对该病的发病机制有多种说法，其中子宫内膜种植理论得到了广泛的认可。随着生活水平的提高，许多国外研究越来越关注饮食和运动对疾病的影响。

研究表明：多食红肉患子宫内膜异位症风险高！

最近，哈佛大学公共卫生学院流行病学系AyaeYamamoto为了探讨饮食与子宫内膜异位症的发病是否与子宫内膜异位症有关。

这个研究，不做不知道，做，看研究结果，又要扎吃货，尤其是肉食动物的心。

研究人员从美国护士健康开始II1991年至2013年，共有81908名护士被纳入这项前瞻性研究，每四年填写一次食品摄入频率问卷。

腹腔镜在随访期间诊断出3800例子宫内膜异位症。

数据分析结果显示，与每周吃一份或不到一份红肉的女性相比，每天吃两份或两份以上红肉的女性患子宫内膜异位症的风险高出56%。这种相关性在加工红肉中更为明显，结果表明吃加工红肉最多的女性患子宫内膜异位症的风险也更高。

好消息是，家禽、鱼和鸡蛋的摄入与子宫内膜异位症的风险无关。

美食家垂死挣扎:为什么会这样？

研究人员表示，饮食可能会影响甾体激素，从而影响子宫内膜异位症的风险。

红肉可以降低性激素与球蛋白（SHBG）并增加雌激素浓度。雌激素可以调节元素的合成，局部雌激素和元素的积极反馈可能有利于子宫内膜异位症的炎症和增殖特征。

而早在2015年意大利一项研究就有类似的结果指出：规律性进食瓜果蔬菜可降低子宫内膜异位症风险，而过量摄入红肉则增加其发病风险。由此可见，瓜果蔬菜是真王道啊。

红肉争议不仅仅是子宫内膜异位症

20172000年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布了致癌物清单，其中加工肉类和红肉分别列入一类和二类致癌物清单。

Ⅰ致癌物清单截图

Ⅱ致癌物清单截图

真的给吃肉的人一个暴击！

然而，肉食动物不应该沮丧！毕竟猪肉、牛肉、羊肉都是红肉。没有他们，作者不相信。

目前加工肉制品摄入过多导致癌症风险增加的关系较为明确，但是红肉是否与癌症有关还需进一步研究。红肉仍旧是非常好的优质蛋白质来源和补铁渠道。

然而，一切都要注意一个程度，不吃肉来预防子宫内膜异位症和癌症是不科学的。根据《中国居民膳食指南2016》40~75g摄入标准，减少加工肉制品的摄入和不健康的烹饪方法，仍然可以快乐地吃肉！

参考文献：

[1]AyaeYamamoto，HollyRHarris，AllisonFVitonis，JorgeECharro，StaceyAMissmer，Aprospectivecohortstudyofmeatandfishconsumptionandendometriosisrisk，AmericanJournalofObstetricsandGynecology2018，219(2)：178.e1-178.e10

[2]http：//samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1991/215896.html

[3]贤惠.多吃红肉的女性容易患子宫内膜异位症[J].2009年(1)健身科学:49-49.

[4]《中国居民膳食指南(2016)》